Os vinhos da Coleção Clos Pons são o presente que nossa vinha nos oferece a cada colheita. São vinhos únicos, produzidos em quantidades muito limitadas. Nosso enólogo, Martí Magriñá, os seleciona com base nas características distintivas do nosso terroir e nas condições específicas de cada safra. Esses vinhos nascem apenas esporadicamente em anos excepcionais e, portanto, possuem a mais alta qualidade.
Este é o caso de Cingles 2018, um vinho branco elaborado exclusivamente com uvas Garnacha Blanca da propriedade homônima, "els Cingles", localizada a 510 metros acima do nível do mar em Clos Pons, em l'Albagés. O vinhedo é cultivado organicamente e caracteriza-se pelo seu solo argilo-calcário.
Colhido e selecionado manualmente em 26 de setembro de 2018, e resultado de uma safra com boa precipitação de 575 l/m2 e baixas temperaturas, este vinho foi envelhecido por 5 meses em barricas de Damy e Fruité.
O resultado é este vinho de colecionador espetacular, com alta mineralidade, um vinho branco com um aroma intenso de notas tropicais e muita fruta branca. Um vinho fresco, energético e vibrante.
Como diz o nosso enólogo, será ideal para acompanhar pratos de arroz, peixe fumado e assado, massa, queijo, marisco e crustáceos.
Serviremos a uma temperatura de cerca de 10º, assim poderemos apreciar melhor sua estrutura e aromas.
Apreciá-lo!