O solo nos olivais não é apenas um meio físico que as plantas utilizam como suporte; é um recurso natural não renovável e um elemento fundamental no equilíbrio de todos os ecossistemas. A vida do nosso planeta depende dele, e a sua rápida degradação compromete a sua capacidade de satisfazer as necessidades e o bem-estar das gerações futuras. A poluição proveniente de atividades agrícolas e pecuárias devido a práticas insustentáveis, juntamente com o abandono de atividades agrícolas tradicionais, deteriora a paisagem e a capacidade produtiva de nossos solos.
Além disso, as mudanças nos padrões climáticos estão aumentando a frequência e a intensidade de eventos adversos, dificultando a adaptação das culturas. Portanto, a adaptação de um modelo resiliente aos sistemas de produção agrícola, que reduza o risco de produção e a incerteza nos negócios, tornou-se uma necessidade.
Um dos problemas mais difíceis que enfrentamos nos nossos olivais em Pons é a perda de solo devido à erosão, que, juntamente com períodos de seca cada vez mais prolongados e chuvas mais intensas, significa que Implementar sistemas de gestão que protejam nossas plantações é essencial.. A maioria dessas medidas corresponde a favorecer ou não interromper os processos naturais que ocorrem nas plantações de PONS.
Embora tradicionalmente os solos tenham sido mantidos expostos por meio de processos de aração, Na Pons, mantemos todas as nossas fazendas com vegetação típica de olivais. ou plantando espécies diferentes. Na PONS, isso proporciona estrutura ao solo, aumentando a capacidade de retenção de água para lidar de forma mais eficiente com períodos de seca e protegendo nossos solos da erosão causada pelo escoamento superficial.Além disso, o fato de nossos olivais estarem situados em uma cobertura vegetal diversificada melhora os aspectos nutricionais do solo e nos ajuda a reduzir a necessidade de adubação orgânica. É importante ressaltar a importância de deixar os restos da poda no solo para manter a fertilidade e melhorar a infiltração da água.
O cuidado com as culturas de cobertura baseia-se principalmente em dois aspectos gerais: impedir que a vegetação compita com o olival pelos recursos do solo através da utilização de processos mecânicos e selecionar as espécies de interesse que se pretende manter nas linhas de cultivo através da roçada seletiva.
O momento de cada corte é crucial para favorecer a multiplicação de algumas espécies em detrimento de outras, a fim de alcançar alto valor agronômico e culturas de cobertura de baixa manutenção. Este sistema de cultivo exige aprendizado constante e amplo conhecimento do território onde desenvolvemos nossa atividade.
Todas essas boas práticas agrícolas da PONS são inúteis se a produção agrícola não for baseada na agricultura orgânica, que respeita a biodiversidade do meio ambiente.. O próprio ecossistema que mantemos em nossos olivais nos ajuda a coexistir com pragas e doenças que, em outras áreas, precisam ser tratadas de forma convencional. A alta população de inimigos naturais ou insetos benéficos em nossos campos é nossa melhor ferramenta para obter azeitonas saudáveis e livres de resíduos químicos que possam comprometer sua qualidade. A qualidade dos azeites PONS.
Xabier Gainzarain, Diretor Agrícola da PONS