Durante o inverno, quando está frio, tendemos a desejar pratos mais substanciosos e adequados à temperatura, como guisados, carnes, sopas ou cremes. Esse tipo de culinária harmoniza excepcionalmente bem com vinho tinto, pois os taninos presentes nessa bebida ajudam a quebrar as gorduras durante a digestão.
Neste primeiro especial sobre vinhos tintos, vamos descobrir o nosso vinho mais jovem:
Jan Petit 2017.
Este vinho é feito com as seguintes variedades: Syrah e Garnacha, dos vinhedos de Clos Pons de l'Albagés, a 500 metros de altitude.
É um vinho envelhecido em barril feito de carvalho francês e americano por quatro mesesIsso confere notas sutis de carvalho, permitindo que o caráter frutado mais puro se expresse plenamente. Além disso, como todos os vinhos Clos Pons, o Jan Petit passa um tempo na garrafa antes de ser comercializado, razão pela qual a safra atual é de 2017.
Com uma atraente cor rubi e uma borda púrpura, Jan Petit exibe um caráter frutado primário brilhante com notas de morango, cereja e ameixa.
No paladar, é fresco, vibrante e intenso; nosso Jan Petit tem uma textura equilibrada e suave, deixando uma sensação muito agradável.