Este ano, a equipe de inovação da PONS lançou pérolas de azeite extra virgem, e neste post, queremos destacar aquelas feitas com nosso Azeite Verde, pois são ideais para surpreender com qualquer creme hidratante.
Estas pérolas são feitas com o azeite mais precoce que produzimos, com azeitonas colhidas durante o mês de setembro, o que nos dá pérolas de azeite de cor intensa e muito frescas quando se rompem na boca.
O azeite é esferificado com um agente gelificante derivado de algas marinhas, um fato que não altera nem o sabor nem as propriedades do azeite extra virgem.
A película que envolve o azeite impede a mistura de sabores, mantendo-o dentro da esfera até chegar à boca. Isso permite que o sabor intenso e pleno do azeite seja apreciado. Esta esfera é muito fina, porém resistente a altas temperaturas, sendo ideal também para finalizar pratos quentes.
Será muito útil para tapas ou petiscos, já que são pratos que se comem de uma só vez, e as pérolas lhes darão um toque diferenciado.
Se você gostou da ideia das pérolas de óleo, abaixo está o link para as pérolas de óleo verdes que temos disponíveis em nossa loja online.
Gostaria de saber se o óleo verde é da nova colheita.
Olá José, estivemos trabalhando nisso nas últimas semanas, então o novo óleo de colheita estará disponível no site em alguns dias. Obrigado!