10 pessoas - Duração: 60 minutos.
Útil: bandeja, tigela, pinça, faca de filetar
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INGREDIENTES
ELABORAÇÃO
Misture a mostarda com a manga picada.
Adicione o óleo essencial de laranja Pons Citrus.
Misture os ingredientes com uma colher e ajuste o sal e a pimenta.
Finalize a receita com algumas fatias de gengibre marinado.
Ingredientes:
200 g de raiz de gengibre tenra, finamente fatiada com um mandolim (1 mm).
100 ml de vinagre de arroz
100 ml de água
100 g de açúcar
5 g de sal
Água para escaldar o gengibre fatiado
Preparação:
1. Branqueie o gengibre fatiado por um minuto e escorra.
2. Ferva 100 ml de água com o açúcar e o sal até dissolver.
3. Adicione o vinagre à calda.
4. Despeje o líquido quente sobre o gengibre escaldado (70ºC recomendado).
5. O recipiente esterilizado onde o gengibre é armazenado pode ser pasteurizado.
6. Deixe macerar por no mínimo 72 horas.
Você também pode comprar gengibre marinado.
