4 pessoas - Duração: 25 minutos.
Útil: forno, assadeira, frigideira, papel pardo
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INGREDIENTES
ELABORAÇÃO
Coloque o alho fatiado em uma frigideira em fogo baixo com uma colher de sopa de azeite Pons Selección Familiar AOVE Arbequina. Refogue até dourar levemente.
Aumente o fogo e adicione todos os legumes cortados em juliana, temperados com sal e pimenta. Refogue tudo em fogo alto por 2 minutos para eliminar quaisquer partes cruas.
No final do cozimento, adicione algumas gotas de vinagre Pons Moscatel e deixe evaporar completamente. Reserve.
Disponha o papel kraft ou a folha de alumínio (mínimo 40x40 cm) sobre a mesa de trabalho.
Coloque os legumes salteados no centro de cada pedaço de papel.
Coloque o robalo temperado com a pele virada para cima sobre os legumes.
Coloque um raminho de alecrim por cima do robalo.
Vede bem as laterais.
Antes de fechar a parte superior, adicione um pouco de vinho branco seco.
Feche bem a tampa e coloque no forno (pré-aquecido) a 180ºC por cerca de 18 minutos.
Sirva imediatamente, abrindo o papillote no último momento para apreciar o aroma.
Tempere com um fiozinho de azeite Pons Selección Familiar AOVE Arbequina.
Algumas gotas de vinagre Pons Moscatel são ótimas para temperar esta receita.
• Julienne está cortando em tiras muito finas
• Pescada, pregado, dourada, o
bacalhau fresco, salmão ou truta
Eles também são ideais para esta receita.
• Você pode perguntar na peixaria que
Retire as espinhas do peixe
