Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico, monovarietal y de cosecha muy temprana, elaborado íntegramente en nuestras fincas de terroir continental y calcáreo. Esta nueva cosecha, la más temprana de la historia de Pons, rinde homenaje a la Quinta Generación de la Familia y refleja nuestro compromiso con la innovación y la excelencia.

Fruto de más de una década de investigación en nuestro Jardín Varietal, donde cultivamos más de 200 tipos de olivos, la variedad Lecciana se ha consolidado como una de las más equilibradas y sostenibles del Mediterráneo.

Recolección muy temprana y extracción en frío en menos de 30 minutos, preservando más de 450 mg/kg de polifenoles, responsables de su frescor, estabilidad y valor nutricional. En nariz presenta un frutado verde intenso, con matices de higuera, hierba recién cortada y almendra tierna. En boca, su perfil es armónico y elegante, con notas de plátano verde y almendra, un picor limpio y un amargor equilibrado que se prolongan en un final persistente y refinado.

Ideal en crudo para carpaccios, tartares, quesos suaves, verduras al vapor, arroces melosos o pan artesanal tostado. Un aceite reconocido y premiado internacionalmente por su intensidad, pureza y equilibrio, expresión del carácter innovador y la excelencia de la Familia Pons.

Aroma:

Cata:

Intensidad : * * * *

Maridajes: