Ric en nutrients, totalment natural i respectuoÌs amb el medi ambient.
L’oli d’oliva verge extra orgaÌ€nic s’elabora a partir d’olives d’agricultura ecoloÌ€gica, sanes i en el seu punt oÌ€ptim de maduracioÌ.
En els molins s´utiliza procediments mecànics o mitjans fiÌsics en condicions especialment controlades, que no produeixen alteracions a l’oli.
Podem definir l’agricultura ecoloÌ€gica com un sistema de produccioÌ agraÌ€ria que es caracteritza per nodrir-se uÌnicament dels recursos naturals dels quals disposa i la fi dels quals eÌs l’obtencioÌ de productes totalment orgaÌ€nics.
S’evita l’uÌs de productes sinteÌ€tics, com pesticides, herbicides i fertilitzants artificials, aconseguint d’aquesta forma obtindreÌ productes orgaÌ€nics, totalment naturals, a la vegada que es conserva la fertilitat de la terra i es respecta el medi ambient. Tot aixoÌ€ de manera sostenible i equilibrada.
El retorn cap a una alimentacioÌ amb productes naturals, que no pateixin processos industrials, ens ha portat a valorar l’alimentacioÌ orgaÌ€nica com a part d’un proceÌs de promocioÌ de la salut i de prevencioÌ de malalties tant metaboÌ€liques com immunoloÌ€giques, entre les quals es troben l’obesitat, la diabetis, malalties cardiovasculars, al·leÌ€rgies, entre d’altres.
Hem de tenir en compte que la nostra salut estaÌ€ relacionada directament amb els aliments que ingerim, “som el que mengem”, pel que els aliments que optimitzin la relacioÌ entre alimentacioÌ i salut, proporcionant beneficis per la qualitat de vida del consumidor i reduint el seu risc a patir malalties, soÌn el repte del segle XXI.
Advantages offered by organic EVOO
Els principals avantatges, no nomeÌs per la nostra salut sinoÌ tambeÌ per al medi ambient, soÌn:
•Totalment natural: El cultiu d’aquest oli segueix un proceÌs de poc conreu i allunyat d’elements externs, aixoÌ€ fa que aquest producte conservi la seva composicioÌ primaÌ€ria. Els productes ecoloÌ€gics maduren i acumulen nutrients en forma natural. EÌs suc d’oliva cent per cent i per tant conserva totes les qualitats proÌ€pies d’aquest fruit.
•Sabor pur: En conservar intactes totes les propietats del fruit, aporta una major intensitat en el seu sabor aromaÌ€tic. AixoÌ€ tambeÌ eÌs perqueÌ€ la seva recol·leccioÌ eÌs en el moment adequat i la seva moÌ€lta eÌs en el mateix dia, perqueÌ€ el fruit no perdi les seves qualitats.
•BeneficioÌs per a la salut: A la multitud d’efectes beneficiosos del OOVE ja coneguts, s’uneix el fet d’estar lliure de pesticides i altres productes quiÌmics, agents que poden ser nocius pel nostre organisme.
•RespectuoÌs amb el medi ambient: El cultiu ecoloÌ€gic de l’oliva, com el de qualsevol altre producte ecoloÌ€gic, segueix uns procediments d’aprofitament dels recursos naturals i sense uÌs de productes quiÌmics, per la qual cosa es produeix el miÌnim impacte ambiental, mantenint aixiÌ l’equilibri al nostre entorn natural.
•Traçabilitat garantida: La produccioÌ de qualsevol aliment compta amb una traçabilitat, peroÌ€ si a meÌs afegim els rigorosos controls que sosteÌ l’agricultura ecoloÌ€gica, ens trobem davant un producte de traçabilitat garantida.
•Qualitat certificada: El que els aliments estiguin certificats estableix una tranquil·litat en el consumidor. Les Comunitats AutoÌ€nomes soÌn les encarregades del control i certificacioÌ dels productes del cultiu ecoloÌ€gic a traveÌs d’autoritats o organismes establerts per aquestes. El logotip i el sistema d’etiquetatge eÌs el que garanteix al consumidor que el producte que compra eÌs ecoloÌ€gic.